KOCKE SA SIROM

Potrebno je:

1 kockica kvasca

1 kašičica šećera 800 - 1000 gr brašna

1 jogurtska čaša mlake vode

1 jogurtska čaša mlakog mleka

2 pune kašike domaće masti

3 jaja

1 kašičica soli 300 gr sira

Susam

U malu posudu staviti malo mlake vode, kvasac, šećer i kašiku brašna. Ostaviti da naraste.

U veću posudu staviti polovinu brašna, nadošao kvasac, soli, 2 jaja, vodu, mleko i umesiti testo uz dodavanje preostalog brašna. Prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da naraste oko sat vremena. Posebno u posudu izmešati sir i domaću mast.

Radnu površinu posuti brašnom, izručiti testo i rastanjiti oklagijom. Premazati umućenim filom sa sirom. Sklopiti sa jedne strane do pola pa sa druge strane preko. Sklopiti jos jednom kao knjigu i ostaviti 20 min. da odmara. Ponoviti postupak još jednom. Rastanjiti oklagijom debljine prsta i iseći testo na kocke ( krugove, pravougaonike, stapiće...) Redjati u podmazanom plehu . Ostaviti da naraste oko 20 minuta. Premazati umućenim jajetom i posuti susamom. Peći na 250 stepeni oko 25 - 30 minuta.

Za sve prilike, tople i hladne, odlične... Prijatno!