Veoma popularni i ukusni kolačići, zanimljivog izgleda. Kombinacija prhkog testa, puslica i marmelade po želji...
Potrebno je:
280 gr brašna
250 gr maslaca ili margarina
3 žumanca
50 gr šećera
1 vanilin šećer
Za puslice:
3 belanca
200 gr šećera u prahu
Kao dodatak:
Marmelada po ukusu
Za prhko testo - U dublju posudu za mešenje staviti brašno, maslac ili margarin sobne temperature, dodati žumanca, šećer i vanilin šećer. Sve zajedno rukom izmešati i umesiti testo. Oblikovati u loptu, umotati u providnu foliju pa ostaviti u frižideru na 1 sat.
Posipati malo brašna na radnu površinu pa staviti hladno testo. Posipati i preko testa malo brašna pa lagano oklagijom rastanjiti na 3 - 4 mm debljine. Okruglom modlicom vaditi krugove ( modlicu malo staviti u brašno pa vaditi krugove ) pa redjati u pleh na papiru za pečenje.
Zagrejati rernu na 170 stepeni, staviti kolačiće i peći 8 - 10 minuta.
Za to vreme umutiti belanca u čvrstu penu. Postepeno dodavati šećer u prahu i mutiti dok se šećer ne istopi i pena ne postane čvrsta. Pripremiti kesu za ukrašavanje sa nastavkom po želji ili špric pa napuniti belancima.
Posle 10 - ak minuta izvaditi pleh iz rerne i na svaki kružić istiskati puslice. Smanjiti temperaturu za pečenje na 130 stepeni, vratiti pleh sa kolačićima u rernu i ostaviti da se suše sa puslicama još 20 - ak minuta. Ponoviti postupak i sa drugim plehom jer će kolačića biti puno pa ostaviti da se skroz ohlade.
Izabrati marmeladu po želji pa spajati kolačiće. Prijatno!
Commentaires